Cambios alimentarios y su impacto en la seguridad alimentaria en las comunidades Emberá de Pueblo Rico
Trabajo de grado - Maestría
2024-01-29
El objetivo de esta investigación es conocer y analizar los cambios que han ocurrido en la alimentación de las comunidades indígenas Emberá de Pueblo Rico, Risaralda, y examinar sus implicaciones para la seguridad y sostenibilidad alimentaria de estas comunidades. A nivel mundial, se ha observado que la alimentación indígena presenta una combinación de tradiciones gastronómicas y alimentos introducidos por la industria, sin que necesariamente exista una articulación coherente entre ellos. Estos cambios en la alimentación son resultado de diversos factores, tales como políticas públicas, globalización y cambios climáticos.
Esta investigación adopta un diseño cualitativo con enfoque etnográfico, empleando técnicas como entrevistas semiestructuradas y observación participante, con el fin de comprender la relación alimentaria en cuestión. A través de la ecología y la economía política, se busca comprender el fenómeno que rodea estas modificaciones y sus implicaciones en términos de seguridad y sostenibilidad alimentaria. The aim of this research is to understand and analyze the changes that have occurred
in the diet of the Emberá indigenous communities in Pueblo Rico, Risaralda, and examine
their implications for food security and sustainability within these communities. Globally,
indigenous diets have been observed to consist of a combination of culinary traditions and
foods introduced by the industry, without necessarily having a coherent integration between
them. These dietary changes are influenced by various factors, such as public policies,
globalization, and climate change.
This research adopts a qualitative approach and is based on ethnographic
methodology, utilizing techniques such as semi-structured interviews and life histories to
comprehend the food relationship in question. Through the lenses of ecology and political
economy, the aim is to understand the phenomenon surrounding these modifications and their
implications in terms of food security and sustainability