Design of a biorefinery for the valorization of waste from the plantain agro-industry
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GÓMEZ SOTO, JAMES ANDRÉS | 2023-02-10
spa:La tesis se centra en el diseño y la evaluación sostenible (tecno-económica, social y
ambiental) de una biorrefinería de segunda generación multi-entrada para la valorización de
los residuos de la agroindustria del plátano. Los datos obtenidos de fuentes primarias y
secundarias se utilizaron para construir y evaluar el diseño. Para el diseño también se
utilizó la investigación en silico combinada con la investigación aplicada realizada en los
laboratorios de la Universidad de Caldas (Unidad Tecnología de Alimentos y la Planta de
Bioprocesos y Agroindustria) y la Universidade do Minho (Centro de Ingeniería Biológica).
El procedimiento general de síntesis de procesos basado en el conocimiento propuesto por
Douglas (1985) con elementos del modelo de descomposición de cebolla propuesto por
Smith (2005) se aplicaron en los diagramas. Los softwares matemáticos y de simulación
como SuperPro Designer, Matlab y WAR, entre otros, también se utilizaron en el diseño y
la evaluación de la biorrefinería. Este diseño y la evaluación mostraron que la mejor
alternativa para una biorrefinería multi-entrada es procesar los residuos de la agroindustria
del plátano mediante dos corrientes (lignocelulósica y amilácea) distribuidas en diferentes
porcentajes para lograr una mayor rentabilidad de los productos. Esta tesis aportó
conocimientos para los sectores agrícola, agroindustrial y académico sobre nuevos métodos
(diseños y evaluaciones de procesos integrados en una biorrefinería sostenible) para la
valorización de los residuos de plátano; demostrando que es rentable implementar este tipo
de proceso en lugares con alta producción de este tipo de residuos.
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