Cambios alimentarios y su impacto en la seguridad alimentaria en las comunidades Emberá de Pueblo Rico
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Pava Yepes, Leidy Johana | 2024-01-29
El objetivo de esta investigación es conocer y analizar los cambios que han ocurrido en la alimentación de las comunidades indígenas Emberá de Pueblo Rico, Risaralda, y examinar sus implicaciones para la seguridad y sostenibilidad alimentaria de estas comunidades. A nivel mundial, se ha observado que la alimentación indígena presenta una combinación de tradiciones gastronómicas y alimentos introducidos por la industria, sin que necesariamente exista una articulación coherente entre ellos. Estos cambios en la alimentación son resultado de diversos factores, tales como políticas públicas, globalización y cambios climáticos.
Esta investigación adopta un diseño cualitativo con enfoque etnográfico, empleando técnicas como entrevistas semiestructuradas y observación participante, con el fin de comprender la relación alimentaria en cuestión. A través de la ecología y la economía política, se busca comprender el fenómeno que rodea estas modificaciones y sus implicaciones en términos de seguridad y sostenibilidad alimentaria.
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