Arias García, Juan Sebastián | 2023-09-29

spa:La diversidad y plasticidad genética, la composición nutricional, el sabor, los usos y el potencial agroindustrial, sumado a la identidad cultural que el aguacate posee, ha permitido que sea actualmente uno de los frutales con mayor importancia económica en el mundo. Para el año 2020 la producción mundial de aguacate se estimaba por encima de las 8 millones de toneladas, y el crecimiento en aréa sembrada en los últimos años permite hablar de unas 800.000 hectáreas, así mismo, se prevé que el mercado mundial de aguacate crezca a una tasa anual compuesta del 6,2% durante el periodo 2017-2027. El aumento significativo en la producción de aguacate a nivel global ha estado ligado especialmente al interés por el cultivar ‘Hass’. En Colombia, el crecimiento ha sido vertiginoso en las áreas destinadas a la producción de este cultivar, pasando de 13.000 hectáreas en 2015 a más de 30.000 en 2021, y unas 40.000 en 2022. Estas cifras permiten evidenciar una realidad alentadora y un panorama promisorio para la industria aguacatera en Colombia, sin embargo, la investigación y la adopción de tecnologías para el adecuado acompañamiento técnico del cultivo no crece a la misma velocidad que lo hacen las áreas sembradas. Numerosos estudios han demostrado que la producción de aguacate presenta varias limitaciones; entre ellas se encuentra la caída de la flor, el escaso cuajado, la caída de frutos pequeños y grandes, los cambios en la calidad del fruto, y el fenómeno de la alternancia productiva o añerismo que implica cosechas abundantes seguidas de cosechas escasas. Los eventos mencionados anteriormente tienen en común la influencia directa que ejercen sobre ellos los factores ambientales, ya que estos influyen en todos los aspectos del crecimiento y desarrollo de las plantas y determinan la medida en que se alcanza el potencial genotípico. Con el objetivo de aportar al manejo sostenible del cultivo y al fortalecimiento de la cadena productiva del aguacate, se estudió la biología reproductiva y la alternancia del aguacate ‘Hass’ en dos zonas del centro-sur y el norte del departamento de Caldas, evaluando la fenología de los árboles, la influencia de los diferentes cuadrantes del árbol en la incidencia de los factores ambientales y la retención de frutos, la determinación irreversible a floración de yemas apicales de los brotes, así como las concentraciones de almidón en diferentes partes del árbol y su efecto en la calidad de la flor y la retención de frutos, todo esto bajo la influencia de condiciones climáticas propias de las zonas de estudio. Los resultados obtenidos en este estudio permiten evidenciar diferencias en la fenología del árbol de aguacate en las dos zonas evaluadas, el número de yemas apicales de brotes laterales con destino reproductivo y vegetativo, la fenología de la floración, las unidades de calor acumuladas, el crecimiento de las raíces, y las variables climáticas, presentaron comportamientos diferenciales según la altitud de la zona. Así mismo, al evaluar distintas variables ambientales y productivas en los cuadrantes del árbol considerando las dos zonas contrastantes, se encontraron diferencias significativas en la incidencia de PAR, temperatura ambiental, humedad del aire, peso y diámetro del fruto según la ubicación cardinal en el árbol y la localidad, la rugosidad epidérmica del fruto fue mayor en la zona de menor altitud. La ubicación en los diferentes cuadrantes y la incidencia de los factores ambientales tuvo efecto en el cuajado, la retención final, el tamaño y la calidad del fruto en las dos zonas altitudinales. La mayor retención de frutos se obtuvo a 1.900 m.s.n.m. en los cuadrantes norte y oeste, mientras que el peso y diámetro de los frutos fueron mayores a 2.400 m.s.n.m. Dentro de las hipótesis que tratan de explicar el fenómeno de la alternancia productiva, se encuentra la gestión por parte del árbol de los carbohidratos de reserva de un año a otro, además, el almidón se considera uno de los carbohidratos más importantes asociados a la calidad de la flor y la retención de frutos. Por tanto, al evaluar en este estudio el efecto de las concentraciones de almidón en diferentes partes del árbol y la retención de frutos en las dos zonas contrastantes, se evidenció que aunque las concentraciones de almidón en raíces, tronco y brotes no mostraron diferencias estadísticas entre las dos zonas, el almidón presente en los troncos, considerado de reserva, presentó concentraciones menores en Aranzazu. Así mismo, se observaron diferencias significativas en la retención de frutos y en los niveles de almidón en los ovarios de las flores en las dos zonas evaluadas. Con estos resultados se corrobora que existe una relación directa entre los niveles de almidón y la retención inicial y final de frutos, ya que Aranzazu presentó niveles altos y medios de almidón en mayor proporción en las flores, y fue precisamente en esta zona donde se reportaron mayores valores iniciales y de cosecha de frutos retenidos. Como estrategia de manejo de la alternancia productiva, en estudios previos proponen regular los flujos de crecimiento y en especial la intensidad de las floraciones a partir de diferentes estrategias como el uso de podas, anillado de ramas, uso de portainjertos y aplicación de reguladores de crecimiento. Sin embargo, para garantizar el éxito de estas prácticas es importante conocer previamente el momento en el que las yemas apicales de los brotes están comprometidas irreversiblemente a floración. Con este propósito, en este estudio se propuso determinar el estadio de yema apical en el cual la diferenciación a floración fue irreversible, evaluando características macroscópicas y microscópicas en yemas obtenidas bajo las condiciones del trópico andino colombiano. El estudio permitió encontrar diferencias significativas entre los diferentes estadios de las yemas evaluadas, encontrándose que las yemas de los estadios 3 y 4 de los brotes sometidos a anillado y defoliación ya habían recibido la señal bioquímica que determina la transición a la fase reproductiva. Así mismo, la evaluación microscópica de las yemas colectadas mostró que las características anatómicas de una yema con compromiso irreversible a floración son similares en el trópico andino a las estudiadas en zonas subtropicales. Finalmente, queriendo indagar las razones por las que se presentaban diferencias en el crecimiento de las raíces de ambas zonas, se decidió evaluar el efecto de la textura del suelo, las tasas de infiltración, la tensión del suelo, la proporción de arena y su clasificación en los suelos de las zonas evaluadas, encontrando que no hubo diferencias estadísticas en las tasas de infiltración entre la gotera del árbol y los caminos de los cultivos, ni en las tasas de infiltración por huerto. Se concluyó que el crecimiento de las raíces se vio restringido en los suelos con menor infiltración y mayor proporción de arenas finas, que para este caso fue el suelo de la zona de Aranzazu a 1.900 m.s.n.m. Los resultados de este estudio permiten aportar al conocimiento de la ecofisiología del árbol, el comportamiento de la biología reproductiva y la alternancia del aguacate ‘Hass’ en el trópico andino colombiano, así como al desarrollo de técnicas de manejo adecuadas para el cultivo, que promuevan el aumento de los rendimientos, el fortalecimiento de la sostenibilidad, y el mejoramiento de la calidad del fruto.

López Orozco, Wenndy Tatiana | 2023-02-08

spa:Para el año 2021 se reportaron en Colombia 31.518 hectáreas sembradas con aguacate ‘Hass’, 5.000 hectáreas más que lo registrado en 2020, así mismo, Colombia aumentó sus exportaciones en más del 50% en este mismo periodo de tiempo, indicando el gran potencial del cultivo en el país. Pese a estas cifras, el país no cuenta aún con un acompañamiento técnico adecuado que favorezca la conservación de las áreas existentes y ayude a potencializar las áreas futuras, debido a la escaza información que se tiene sobre el comportamiento ecofisiológico del aguacate ‘Hass’ en las condiciones en las que se cultiva en Colombia; por tanto, se hace necesario adelantar investigaciones que permitan avanzar y aportar en este aspecto. Este estudio se llevó a cabo en la finca el Tronío en el municipio de Villamaría (Caldas) a 2.300 m de altura, en árboles de aguacate ‘Hass’ de 8 años de edad. Para las evaluaciones se eligieron seis árboles de forma aleatoria, se marcaron 4 ramas por árbol considerando su orientación cardinal. En cada rama se marcaron tanto inflorescencias como flores para el seguimiento fenológico y otras variables asociadas. Así mismo, se llevó un registro de las variables climáticas más influyentes en el desarrollo del cultivo durante el tiempo de estudio. La información obtenida contó con análisis de varianza y pruebas de promedio tipo Duncan (p≤0.05) por medio del software estadístico PROG GLM de SAS (SAS Institute. Cary N. C. 1992) versión 9.4. No se encontraron diferencias estadísticas para las variables fenología de la floración, tipo de inflorescencia, retención de frutos entre los puntos cardinales . Las unidades de calor acumuladas tuvieron valores más altos en los cuadrantes sur (S) y norte (N), así mismo, se destaca que las aperturas florales tuvieron un traslape entre ellas y que la temperatura ambiental influyó en el tiempo transcurrido para el cambio de etapas fenológicas. Estos resultados revelan la necesidad de ahondar en investigaciones que permitan un mejor acompañamiento técnico para el aguacate ‘Hass’, en las condiciones actuales en las que se cultiva en Colombia.

Uribe Castrillón, Cristian Agustín | 2024-02-07

El estudio se llevó a cabo en dos zonas contrastantes del departamento de Caldas, un predio está ubicado en el municipio de Villamaría a 2.400 m, el otro, en el municipio de Aranzazu a 1.900 m. Se seleccionaron en cada predio 15 árboles de aguacate ‘Hass’ de entre 5 y 7 años de edad injertados sobre patrones de semilla nativa. Se marcaron ramas e inflorescencias por árbol. Se evaluaron variables como destino de las yemas apicales de brotes laterales, intensidad relativa de yemas, estados fenológicos de la floración, unidades de calor, tasas de infiltración, tensión del suelo, proporción y clasificación de arenas, así como la influencia del clima en el crecimiento de raíces del aguacate ‘Hass’. Estas variables fueron analizadas considerando diferentes factores ambientales a partir del registro en estaciones climáticas automáticas ubicadas en cada predio. Para esta investigación se usó un diseño completo al azar (DCA), considerando réplicas internas y subréplicas según correspondía. Los resultados se analizaron usando herramientas descriptivas, y el análisis de los datos se hizo mediante el programa estadístico S.A.S (SAS Inst, Cary N.C. Versión 9.4). Se encontraron diferencias en el destino de las yemas apicales de los brotes laterales, la fenología de la floración, las unidades de calor, la RFA (Radiación Fotosintéticamente Activa) y las precipitaciones, así como se observaron diferencias estadísticas en el crecimiento de las raíces en los dos huertos, sin embargo, no hubo diferencias estadísticas en las tasas de infiltración en la gotera/camino ni en las tasas de infiltración por huerto.